伯克利国际水品鉴大赛

伯克利泉国际水品鉴大赛（Berkeley Springs International Water Tasting）是全球规模最大、举办时间最长的饮用水评选活动。也是世界上最大最权威的水品尝大赛，被誉为“水界奥斯卡”和“水的奥林匹克盛会”。这项活动每年2月在美国西弗吉尼亚享有盛名的“泉水之乡”伯克利举行。

伯克利国际水品鉴大赛大赛简介

伯克利国际水品鉴大赛是全球规模最大、举办时间最长的饮用水评选活动。也是世界上最大最权威的水品尝大赛，被誉为“水界奥斯卡”和“水的奥林匹克盛会”。这项活动每年2月在美国西弗吉尼亚享有盛名的“泉水之乡”伯克利举行。到2012年已经是第22届了。

多年以来，大赛在水行业中引起极大的反响，吸引了众多高端水品牌参与。每年有超过100家水品牌参与其中，来自美国、英国的品牌居多，2008年以后，澳大利亚、南美、日本等国家的水品牌均纷纷加入。

伯克利国际水品鉴大赛大赛赛制及评选细则

伯克利国际水品鉴大赛一般性条款

味道测试只在样品能够被安全摄取的情况下进行。

测试必须在远离噪音和烦扰的安静区域进行。

在测试前半小时，应停止进食，饮用或吃口香糖等活动，以避免味觉及嗅觉受到干扰。

在进行样品气味测试前，应避免接触或散发浓烈的香水及古龙水，以免使测试受影响。

所有样品的测试必须在室温下进行。

伯克利国际水品鉴大赛测试程序

视觉测试

通过颜色及相关指标观测参赛水样与标准参考样品的不同，及观测是否存在明显的缺陷。

气味测试

搅拌标准的水参考样品，从中选取三小杯，直接用鼻子闻参考水样的气味；

重复以上步骤，闻参赛者所送水样；观测参赛水样与标准参考样品在气味方面的差别，或是否有缺陷。

味道/口感/余味测试

搅拌标准的参考水样，将小量水放在口中。迅速在口中展开水样品的一部分，吞咽。

因为参赛的水样品种类和总量太多，每次的测试只品尝及吞咽很小一部分，剩下的唾出。然后每样待测水样重复以上程序。

测试参赛水样与标准参考样品在味道、口感及余味方面的差别，或是否有缺陷。（用口腔的左边进行水样品吞咽或唾出）

伯克利国际水品鉴大赛评分

用打分表来描述参赛水样的外观，气味性质以及味道、口感等。

从以下的描述中选出能够描述您对当前水样的印象，将号码写在参赛水样下面。

水含强烈的臭味。我的口腔无法忍受。

水含臭味。我坚决不会饮用它。

水的味道非常差。我不打算饮用它。

水的味道非常差。我只会在非常紧急的情况下才会饮用它。

水的味道差。我不会把它当做日常饮用水，但紧急的情况下我会饮用它。

水的味道差。我不打算把它当做日常饮用水。

水的味道稍差。我会考虑把它当做日常饮用水。

水的味道有点不好。我会把它当做日常饮用水。

水有异味。我会把它当做日常饮用水。

水稍微有点异味。把它当做日常饮用水，我会满意。

水似乎有点味道。把它当做日常饮用水，我会满意。

水完全没有异味。把它当做日常饮用水，我会乐意。

水的味道好。把它当做日常饮用水，我会乐意。

水的味道确实好。把它当做日常饮用水，我会非常乐意。

伯克利国际水品鉴大赛注意事项

为保证比赛的公正公平，请参赛者注意以下事项：

参赛者的水样本必须取自申请表中标明的水源地

所提交的两个样本，将分别用于正式的评委品鉴及公众品鉴环节

参赛水样必须为已经上市的商品

寄送过来的参赛水样品，每一箱不能超过25磅（11.34千克）

伯克利国际水品鉴大赛往届情况

伯克利国际水品鉴大赛2011年伯克利大赛评委名单

Margaret Swaine Christine Miller Ford

Mark Kraham Steven Keith

Beth Kanter Jennifer JettNugent

John Hingsbergen Reed Hellman

Matthew Graham Kathleen Ganster

Su Clauson-Wicker Karen Cara

伯克利国际水品鉴大赛2011年获奖名单

城市用水类：

金奖：Daytona Beach, FL代顿海滩市(美国佛罗里达州)

银奖：Desert Hot Springs,CA 温泉城

铜奖：Santa Ana, CA圣安娜（加利福尼亚州）

第四名：Oxford, MI 牛津（英国城市）

第五名：Kent, OH肯特（英国东南部州名）

非碳酸类矿泉水：

金奖：Muskoka Springs,Jarratt, Ontario, Canada 源自加拿大安大略湖的品牌

银奖：Pristine Springs,Clear Springs, MD美国马里兰州的品牌

铜奖：Highbridge Springs,Wilmore, KY美国肯塔基州的品牌

第四名：Almost Heaven,Manassas, VA bottling famous Berkeley Springs, WV西弗吉尼亚州品牌

第五名：English MountainSprings Water, Dandridge, TN 英国山泉水

饮用纯净水类：

金奖：Texan IndependenceWater, League City, TX美国得克萨斯州的“TexanIndependence Water”

银奖：Rain Fresh OxygenRich Purified Water, Garland, TX得克萨斯州的“RainFresh Oxygen Rich”

铜奖：Mother's Finest,Reidsville, NC 新喀里多尼亚名为“Mother's Finest”的水

第四名：Berkeley SpringsPurified Water, Berkeley Springs, WV 西弗吉尼亚州的“Berkeley Springs”

第五名：Virginia NaturalWater –Charlottesville, VA美国维吉尼亚州的“Virginia Natural Water”

碳酸矿泉水类：

金奖：Esperanza, Tesanj,Bosnia波斯尼亚的“Esperanza”

银奖：Mountain ValleySparkling Water, Hot Springs, AR 温泉城的“MountainValley Sparkling Water”

铜奖：Tesanjski Dijament,Tesanj, Bosnia 波斯尼亚的“Tesanjski Dijament”

第四名：Antipodes,Whakatane, New Zealand 新西兰的“Antipodes”

第五名：Arctica, Marchand,MB, Canada 加拿大的“Arctica”

最受公众喜爱包装设计奖：

金奖：Tasmanian Rain,Tasmania 澳大利亚塔斯马尼亚岛的“Tasmanian Rain”

银奖：Antipodes, Whakatane,New Zealand 新西兰的“Antipodes”

铜奖：Canadian Gold,Marchand, MB, Canada 加拿大的“CanadianGold”

第四名：Bling H2O, LosAngeles, CA洛杉矶的“Bling H2O”

第五名：Hawaiian SpringsYoung Natural Artesian Water, Kea'au, Hawaii 夏威夷的“Hawaiian Springs Young Natural Artesian Water”

2012年第22届伯克利斯普林斯国际水品鉴大赛

伯克利国际水品鉴大赛日程安排

日程安排（美国东部时间）：

2.23（星期四）：初赛介绍（14：00）以及初选（15：00）

2.24（星期五）：研讨会（13：00-17：00）

2.25（星期六）：决赛说明（13：00）、城市用水决赛（14：30）、瓶装水决赛（18：30）、颁奖典礼（20：00）、公众参观品尝并票选最佳包装设计（全天）

伯克利国际水品鉴大赛奖项分类

城市用水：专家评选口感最佳的城市自来水

瓶装水：专家评选口感最佳的瓶装水，包括非碳酸类水、起泡水和纯净水

包装设计：公众投票评选最佳包装设计

伯克利国际水品鉴大赛研讨会：《水：表面之下和世界各地》

（1）《水与漫长的探索过程》——Arthur von Wiesenberger（BottledWaterWeb主席）&Michael Cervin（BottledWaterWeb高级编辑）

本演讲是关于一次极少有人体验过的特殊旅途。这是一次漫长的探索过程，为的是探寻一处特殊的被保护的水源，它就潜藏在青藏高原上高高耸立的昆仑山脉之中。视频资料中包括了北京的历史和活力，以及西宁附近的寺庙中不可思议的酥油雕像和善于辩论僧侣。我们行进到了中国西部地区，到达了格尔木市，这个城市名在蒙古语中的意思是河流。这里有着世界上最大的咸水湖，但是我们对纯净水源的渴求引领着我们攀上了亚洲最长的山脉。这就是昆仑山山脉，它被称作万山之祖，同时也是昆仑山天然雪山矿泉水的诞生地。如同依云发源于白朗峰，昆仑山天然雪山矿泉水是一种瓶装水，它源自高海拔的水源地，昆仑山有着最先进的瓶装水工厂，它的生产工厂如果不是世界上海拔最高的，那么就是最高的之一。正如即将展示的那样，它是来自世界的屋脊的不凡之水。

（2）《治疗作用的历史：历史中的水》——Dr. Kathy Gruver（天然保健博士，传统自然疗法博士学位）

Dr. Kathy介绍了我们最宝贵的资源和它的治疗作用。自从希波克拉底（古希腊名医，发现用温水或冷水治疗疾病的方法）之后，人们就始终该相信水是神圣的、有药用价值的。Kathy将带领你们走上一段时光旅程，以探索我们是如何发现spa、补水预防疾病和治疗。

（3）《马里兰州的水源涵养计划》——William B. McKinley（马里兰州华盛顿县县级专业委员会成员）

马里兰州计划减轻水的富氧化和沉积污染而采取，为此提出一系列超越马里兰州2017年目标的政策，70%的总体削减量需在2020的截止时间前完成。此计划将由所有马里兰州人共同努力完成，包括当地政府、利益相关组织、农场经营者和科学家，以寻求最具可行性、性价比最高的实现途径。在这样一个经济困难的时期，我们必须谨慎抉择，既考虑到我们的市民，也要考虑到恢复切萨皮克湾能给马里兰州、乃至整个区域所带来的巨大利益。

（4）《抵制瓶装水：制定健康饮料选择法案》——Christopher Hogan（国际瓶装水协会传播副总监）

活动家团体支持并且经常模仿在各种场合禁止或限制瓶装水，包括政府办公室、大学校园和国家公园等，他们始终对瓶装水保佑抵触情绪。现在，正面对抗这些通常来说不准确的观点有极其显著的重要性。本话题将列举一些瓶装水工业所面临的挑战、国际瓶装水协会为此所采取的努力以及辨清事实与虚构的重要性。

（5）《透视瓶装水的市场营销与流通》——James M. Stevens（J. M. Stevens& Associates, Inc（一家饮料工业咨询公司）总裁，20世纪70年代将巴黎水介绍到美国，曾担任可口可乐公司COO，三得利集团（依云、富维克）总裁和达能集团总裁）

伯克利国际水品鉴大赛评委名单

1) Dr.Allen Arnold, ,Collaborative for the 21st Century Appalachia®（为21世纪的阿巴拉契亚山区合作）董事

2) MichaelCervin, BottledWaterWeb高级编辑

3) BruceLeshan，WUSA-TV Gannett（CBS附属台）驻地记者, CBS华盛顿

4) TimRowland, 《Herald Mail》特约作者、作家, Hagerstown,马里兰州

5) ReedHellman, 《Recreation News》食品及旅游特约作家. 前编辑

6) MarkKraham, WHAG-TV 25（马里兰州Hagerstown地方电视台）新闻总监, NBC Hagerstown

7) KarenDoss Bowman,《Blue Ridge CountryMagazine》杂志特约作者和编辑

8) MaggieWolff Peterson, 《Newsweek（新闻周刊）》, 《Women's Day magazines》, 《Washington Post（华盛顿邮报）》特约记者, 为《心灵鸡汤》的四个版写稿

9) LauraPowell, 《LP Productions》、《Washington Post（华盛顿邮报）》特约记者，监制人